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在二战中的苏军后勤

兵马未动，粮草先行。无论在古代还是在近代，只要打仗，后勤就是不能忽视的。二战中的苏军，则素以英勇无畏著称。不过，就算是英勇无畏的苏军，后勤也是必须注意的事情，不然士兵也无法打仗。今天我们就看看，二战苏军的后勤趣事，了解一下苏军后勤到底如何。

一．黑面包不可缺少，就是难以入喉

如果说在苏联，什么物资需要内务人民委员会的士兵来看管，那一定是他们的黑面包。是的，对于苏军，黑面包可谓是最为宝贵的物资。对于苏军战士，伊尔2、空气和黑面包是他们不可或缺的存在。

毕竟黑面包是苏联的传统主食，就和中国人吃馒头一样。但是话又说回来，其实战争时期吃的黑面包，和我们现在买到的俄国大列巴，可不是一回事。

传统的黑面包，其实并不好吃，又咸又酸，它是由裸麦和面粉制作的，含有更多的膳食纤维。就算是你吃多了，也不至于和白面包那样，导致血糖过高，是中欧和东欧的传统饮食。

不过这口感可太次了，不仅硬还没什么味道，白面包你含在嘴里一会儿就软了，这个你只能咬着吃。牙口不好的人，还真不适合吃这个呢，因为你吃起来会特别不舒服。

但是战时的黑面包，就更不好吃了。原材料复杂无比，不仅添加了麦芽，木屑，可能还添加了一些麦麸，稻壳之类的玩意。味道不仅更差，而且更硬了。

甚至于如果是冬天，这些黑面包能被冻的更为坚硬，硬到可以抵挡子弹，或是挥舞长条的黑面包用来打人。如果你把这些黑面包垒起来，它们甚至可以作为掩体使用了。

但既然这些黑面包难以下咽，那么苏军战士显然不能和这些硬邦邦的面包硬碰硬，如何将其软化食用就成了首要问题。

所以苏军士兵通常的做法，就是煮汤，煮点茶水用来和黑面包混着吃。因为热汤，热茶是可以把黑面包泡软，这样也方便于食用。当然如果没有热汤，那就只能硬咬着吃了。

诚然，热茶，热汤还是不管饱的，充其量也就是过个嘴瘾。所以如果条件准许，材料重组，苏联士兵就会煮粥喝。这是一种被称为库列什的哥萨克传统美食，也是最普遍的一种食物。

民间有句俗语叫做，库列什，不可多食。这不是说这玩儿意不好吃，而是说它太管饱。严格说，这玩儿意不是粥，简单说就是肥肉和小米粥的黄金组合。

但是对于前线的士兵来说，这玩儿意真是异常得好，因为它的热量极高。而对于前线的士兵而言，他们最匮乏的就是热量了。

而且它的制作也很简单，传统的库列什是由小米加上肥肉制作，而战时苏联士兵就干脆把找到的任何东西扔进去乱炖，比如把小米，土豆，胡萝卜，洋葱，肉罐头扔进去一起炖。

等到食物出锅，一份美滋滋的库列什就做好了。

二．苏联士兵的副食

尽管黑面包有这样或是那样的缺点，不可否认的是它在战争中维持了苏军的战斗力。但是光有如此坚硬的面包，显然不足以保证士兵所需的热能和营养。尤其是黑面包在当时属于紧俏物资，毕竟苏联一开始因为一连串失败，失去了自己传统的大粮仓。

因此苏军必须竭尽所能的保证士兵的饮食。马肉肠，就成了苏军的首选。毕竟苏联的矮脚马还是很多的，这些马不仅能够拉补给，更可以成为苏军的肉食来源，为苏联官兵提供营养。

严格说，马肉并不好吃，味道很差，肉质粗糙。但是对于当时的俄国人来说，马肉却是不可多得的。因为当时纳粹德国占据了苏联大片的土地，俄国的畜牧区和农业区大多落入敌手。

近一年纳粹就能从苏联领土上掠夺近千万吨的谷物，两百万吨饲料，三百万吨土豆，两百万多只牛，四百万只猪以及近四百万只羊。

在这种困局下，苏联士兵能得到的副食配给就少得可怜。在苏联士兵常常食用的圆白菜汤，红菜汤，煮荞麦汤里，肉食的影子几乎少得可怜。

所以在这种情况下，苏联士兵几乎把能找到的任何肉食扔到了锅里去煮，任何还能找到的蔬菜也都扔了进去。这样才能勉强保障副食的需求，当然仍旧十分匮乏。

事实上这对于部队是一个可怕的情况，一个健壮的苏联士兵，每天消耗的热量在4000大卡以上，就这点可怜的黑面包和肉食根本不能提供足够的热量。而且副食的短缺，也容易造成士兵的身体虚弱。

苏联一度因为副食的匮乏和粮食的短缺出现了一系列问题，比如士兵们因为副食的短缺，无法摄取维生素，唯一的自救方式是将松针煮水，以获取维生素。否则他们就会大量出现坏血病。

而当租借法案开始将苏联囊括在内后，来自美国的物资就大大缓解了食物的压力。其中来自美国的斯帕姆罐头无疑是苏军上下最为喜欢的，苏军士兵往往将斯帕姆放到锅里煮成糊，然后将其抹在黑面包上，撒上盐再配上洋葱头，一顿美味的俄式三明治就完成了。

尽管相比于真正的三明治，它显得十分寒酸。但是在冰天雪地里，一份这样的三明治，再加上一杯热茶，这已经是最大的享受了。

三．不可短缺的烟酒

但是对于一个苏联士兵而言，他是无论如何也不会用自己手头的烟草和酒去兑换粮食的。事实上对于前线官兵而言，吃不上饭确实是个麻烦，但如果没有香烟，官兵们可能会不堪重负而崩溃。

尽管听起来很难以理解，但这是一个事实。

高强度的战斗下，士兵的精神很容易长期处于紧绷状态，在这种状态下，士兵会变的非常脆弱。如果翻开二战的书籍，我们不乏看到，士兵因为紧张而误击友军的情况。

而香烟则是缓解士兵压力的一大法宝，如果说士兵手中的枪械是士兵的第二生命，那么香烟一定是苏联士兵的第二灵魂。

曾有苏联士兵说过“在战争中，我最关心的生活方面的事情，就是烟草的质量。”二战中，苏联很少配发生产好的香烟，一般是军官特供。对于前线的士兵一般配发烟草，也就是马合烟。

这种烟是需要士兵自己卷的。士兵们如果没有烟斗，那就必须自己卷烟，运气好的士兵或许能得到租借法案里，美国提供的烟纸。

运气不好的人就只能自己到处找纸卷烟了，通常来说真理报和红星报是士兵标准的烟草用纸。战斗结束后，来一根卷烟，无疑能够大大缓解士兵紧张的情绪。

而香烟对于苏军的作用如此之大，以至于在最严酷的情况下，苏军也会想法设法的保障士兵的烟草供给。在列宁格勒围城战里，一切可以寻找的替代品都被苏军找了出来，蛇麻草，干枫叶，甚至是枯草都会被拿出来使用。

士兵们会把这些烟草或是烟草代用品，和枯树叶，枯草混合在一起。这种烟会异常呛人，但就算是这样，对于士兵也是宝贵的。

甚至于苏军士兵在战斗中，也会抽空点上一根，一名苏军老兵如此说道：“坦克向我开过来了，我想，我完蛋了。坦克越来越近，突然燃烧起来。我对自己说，是他完了，不是我。于是我顺便卷了五支烟。是的，也许那不是卷烟的时候，但我不想对你撒谎，那时候我确实卷了并抽了五支烟。在战斗中是这样的，你可以把枪放下，点一支烟，只要时间允许，战斗打响后你也可以抽烟。但你不能忘记你的目标，一旦你忘记了，你就再也不需要烟抽了。”

同时酒对于苏军士兵来说，也是不可缺少的。毕竟对于一个俄国人来说，酒是他们的信仰，也是他们勇气的来源。毕竟自古俄国就是个寒冷的地方，一年就两个季节，夏天和冬天。每年冬天都会轻轻松松的突破零下三十度，在这样的温度下，他们就习惯于喝酒。

到了战争中更是如此，喝了酒的苏军官兵如同神明附体，德军最是害怕喝了酒的苏联人。因为他们会端着枪，不畏弹雨冲过来，德军往往吓得腿都发软。要是被他们冲进战壕，那等待德军的就只有被打死的命运了。

而对部队配发酒水，也有助于军官维持部队的士气。往往在进攻前，苏军突击部队会遵循古老的俄国军队传统，先各自喝上一杯烈酒，然后将酒杯砸碎在地上，接着勇敢的对德军发起冲锋。（这个确实是俄军传统，自15世纪就开始了。）

而斯大林也曾下过著名的“一百克命令”，意思是无论如何都要保证士兵有一百克的酒水配给，违者严惩不贷。于是苏军就开始想尽一切办法，保证酒水供给。部队自行酿酒，将缴获的酒水就地喝掉，甚至于空军的人还把工业酒精和蓝莓汁勾兑喝掉。

当然喝多了的苏联人，自控力极差，不一定会做出什么事情，这也让苏军多次蒙受损失。比如有飞行员因为喝多了勾兑的“蓝莓酒”，而在天上错把僚机当做敌机击落。

也有苏军军官在喝多了的情况下，带着同样喝多了的部队冲击德军，以至于损失惨重。更有喝的五迷三道的苏军，一枪崩了自家将军的悲剧。不过饶是如此，抽着烟，揣着酒瓶子的苏联人仍旧把红旗插到了纳粹德国的心脏，柏林。

结语

二战中，士兵的后勤，总是最优先保障的。即便是在苏联最困难的时期，苏联也竭尽全力的保证了士兵们的后勤补给。

尽管这些补给粗糙，简陋，甚至于很多难以让人满意。但是苏军士兵仍旧凭借这些，将法西斯从自己的国土上赶走，并最终将纳粹德国这个邪恶轴心消灭殆尽。

参考文献：《苏军后勤七十年》

《二战后勤启示录》

《第二次世界大战史》