2017-04-04
—— 纯干货 ——
「1」菠萝与食人族
菠萝最开始是加勒比群岛的食人族用来腌肉的佐料。1493年，被哥伦布带回欧洲后，很快就被贵族们接受，成为高端食材。
「2」菠萝与凤梨
咱们国家的菠萝，是葡萄牙传教士带过来的。1655年，菠萝从福建传到台湾，在那有了个洋气的名字叫凤梨。
「3」乙烯催熟
为了给运输腾出时间，一般菠萝八九成熟的时候就要把它摘下来。我们现在吃到的，基本都是用乙烯催熟的。
「4」怎样挑菠萝？
可就算用乙烯催了，偶尔也会买到几个不想长大的熊孩子。所以挑菠萝的时候，我们可以从它的鳞甲判断成熟度，硬邦邦按不动就是还得催催的，一按就出水那是熟透快烂的。
「5」颜色也是个参考
除了手感，还能参考颜色。九成熟的菠萝是橙黄色的，买来就能吃；八成熟的是亮黄色，要放两天才能吃。
「6」吃完嘴麻是过敏了
很多人吃完菠萝后嘴麻麻的，那是对菠萝酶过敏了。有些反应严重的，还会出现腹痛、腹泻、呼吸困难甚至休克的症状，过敏体质的老司机吃的时候最好克制点。
「7」三消
虽说菠萝酶是一种过敏原，但它也有三消的称号，可以消肿、消炎和促进消化。
「8」为什么要泡盐水？
想吃菠萝还怕过敏，就放盐水里泡30分钟，因为盐会破坏掉菠萝里的菠萝酶。但要超过30分钟，口感和营养价值就要打折扣了。
「9」得了这些病不要吃菠萝
得了胃溃疡、牙周炎、口腔溃疡就别再吃菠萝了。菠萝中的蛋白酶和草酸会让症状恶化、越吃越疼哦。
「10」吃菠萝和撸管一样容易上瘾
吃菠萝和撸管一样容易上瘾，而且多了就会出问题。以一个2到3斤的菠萝为例，成年人每天最多吃半个，孩子最多吃四分之一，不然胃就要开始闹腾了。